Die Lese 2015 hat begonnen

Heute ist der 7. September 7 Uhr, es ist 12 Grad kalt und wir lesen Pinot
Noir auf der hochgelegenen Ried Dürr. Die Trauben sind vollreif und
kleinbeerig, vereinzelt findet man im gesunden Zustand geschrumpfte Beeren -
Kennzeichen eines großen Jahrgangs. Die Trauben werden gerebelt und kommen
in einen vorgekühlten Tank um noch einige Tage vor der Gärung zu mazerieren.


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