Eisige Tage

Weingärten im Eispanzer wie heuer haben wir noch nie gesehen! Faszinierend! Gott sei Dank auch überhaupt kein Problem für die Weingärten.

Weingut Kollwentz
Römerhof GmbH
Hauptstraße 120
A - 7051 Großhöflein
Tel. +43 2682 65158
Fax +43 2682 65158 13
kollwentz@kollwentz.at
www.kollwentz.at

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Speckbraten am Leithagebirge

Die Waldarbeit ruft.
Das schönste daran: es wird Speck am Haselnußstecken gebraten und trotz minus 6°Celsius ist es nicht kalt. Dazu darf es ein Schluckerl 2012er Rosé sein.

Weingut Kollwentz
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kollwentz@kollwentz.at
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Die Beerenauslese ist geerntet!

Den einzigen trockenen Tag haben wir genutzt und die Scheurebe noch vor dem Schnee gelesen.
Wie es war? Eiskalt und windig.
Was es geworden ist: nach einer Preßdauer von 20 Stunden sind es 350 Liter Beerenauslese mit 29° Klosterneuburger Mostwaage, das entspricht etwa 290 Gramm Zucker pro Liter Most.

Die Gärung wird aller Voraussicht nach 4 Wochen dauern. Wir werden berichten.

Weingut Kollwentz
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A - 7051 Großhöflein
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