Steinzeiler 2018

Der richtige Zeitpunkt ist gekommen, den Steinzeiler zu cuvéetieren. Zuerst wird verkostet und dann geht’s an die Arbeit. Die einzelnen Fässer werden mit einer schonenden Pumpe zusammengezogen, gewaschen und danach wieder befüllt. Klingt einfach, ist es auch - dennoch ist Fingerspitzengefühl bzw. eine lange Kosterfahrung notwendig. Schließlich soll die Summe besser schmecken als die Einzelteile.
Jetzt hat der Steinzeiler noch ca. 24 Monate Zeit zur weiteren Reifung in den kleinen Eichenfässern.

www.kollwentz.at

Anbau der Gründüngung

In der bestehenden grünen Fahrgasse wird der Grasmulch unterschnitten und Gelbklee dazugebaut. Damit wird die Pflanzenvielfalt erhöht, die Gründecke gelüftet und eine leichte Stickstoffmineralisierung erreicht.

www.kollwentz.at

Frühlingsboten

Die Himmelschlüssel und die Adonisröschen blühen in der Ried Dürr. Am Waldrand der Gloria und den Böschungen leuchten Schlehdorn und Wildkirschen in hellem Weiß. Der Frühling hält Einzug am Leithagebirge und wir sind dabei die letzten Triebe an den Draht anzubinden.

www.kollwentz.at