Waldarbeit im Leithagebirge. Wer brav arbeitet der soll auch gut essen! In der Glut vom Vortag wurde diese Stelze dreieinhalb Stunden gebraten, das Fleisch fällt förmlich vom Knochen – super gut!
Donnerstag, 22. Dezember 2011
Mittwoch, 7. Dezember 2011
Top Ergebnis beim gestrigen Falstaff-Rotweintasting
Der Kollwentz Cabernet Sauvignon siegt bei den Cabernets, unser Blaufränkisch Point gewinnt die Falstaff-Reserve Trophy vor Gesellmanns G und John Nittnaus´ Tannenberg.“
Montag, 21. November 2011
Speckbraten
Da sieht man wieder, dass eine Sonnenbrille im Winter nicht bloß ein modisches Accessoire ist, …
Speckbraten – eine burgenländische Tradition!
Mittwoch, 16. November 2011
Mittwoch, 9. November 2011
Jetzt gibt es kein Zurück mehr!
4604 – die Startnummer für den Vienna City Marathon am 15. April ist bereits gelöst…
Montag, 7. November 2011
Wundervolles Wetter im Burgenland!
Die Holzkisten für die Großflaschen vor dem Giebel des Weinguts Kollwentz…
Wir sehen die Nachmittagssonne leider nicht, denn wir sind beim Abfüllen im tiefen Keller.
Montag, 24. Oktober 2011
Wir haben die Roten fertig abgepresst...
Jetzt gehen wir unter die Maler und Anstreicher – mit Geläger vom Zweigelt werden die Bäuche der Fässer rot gefärbt.
Montag, 17. Oktober 2011
Weinpur - Blaufränkisch und Cuvéeverkostung
„Herbstzeit ist Rotweinzeit“ titelt WeinPur und widmet dem Blaufränkischen ein Sonderheft.
Ein „Ausgezeichnet“ gab es sowohl für den Blaufränkischen „Setz“ wie auch für den „Steinzeiler“, wenngleich die Verkoster meinen, dass der „Steinzeiler“ damit sogar noch unter seinem Wert geschlagen wurde, und wie immer seine Zeit zum reifen brauchen wird.
Der Blaufränkisch „Point“ wurde mit dem Prädikat „Exzellent“ geadelt, dazu die Autoren:
„Ganz tiefes Fruchtspiel: viel Schoko, Bitterorange, Limette, Kräutergarten, Holunder, Rosmarin…
Am Gaumen ganz feine Kirsche, extrem gegliedert, tolle Länge, Tiefgang und Balance.
Hohes Potential.“
A la Carte
Erfreuliches vom Gourmetführer A la Carte!
Alle eingereichten Weine finden sich jenseits der 90 Punkte-Marke:
2010 Sauvignon blanc Steinmühle - 91 Punkte
2009 Chardonnay Tatschler - 92 Punkte
2009 Chardonnay Gloria - 92 Punkte
2007 Blaufränkisch Setz - 94 Punkte
2008 Steinzeiler - 95 Punkte – Höchstwertung Rotwein Österreich
Alle eingereichten Weine finden sich jenseits der 90 Punkte-Marke:
2010 Sauvignon blanc Steinmühle - 91 Punkte
2009 Chardonnay Tatschler - 92 Punkte
2009 Chardonnay Gloria - 92 Punkte
2007 Blaufränkisch Setz - 94 Punkte
2008 Steinzeiler - 95 Punkte – Höchstwertung Rotwein Österreich
Freitag, 14. Oktober 2011
Weingut Kollwentz - Konzert im Keller
Am schönsten ist es im Konzertsaal zu verkosten. "Tatschler" und "Gloria" geben den Ton an und erstmals spielt auch ein Dritter im Orchester, der Chardonnay mit!
Samstag, 8. Oktober 2011
Neues aus dem Keller
In den Weißweinfässern, sogenannten Piéce (228 Liter, aus der Burgund stammend), gären die Chardonnays von „Tatschler“ und „Gloria“.
Im Keller für die Rotweinbarriques herrscht noch gähnende Leere. Am Montag werden wir Zweigelt in die Barriques abziehen…
Montag, 3. Oktober 2011
Ende der Lese - Wir sind fertig!
Mit extrem hoher Reife konnten wir die Lese beim Cabernet Sauvignon abschließen. Jetzt geht es im Keller weiter.
Der Pinot Noir von der Ried Dürr wird in die Piéce (228 Liter fassende burgundische Fässer) gezogen.
Der neue Jahrgang lässt uns frohlocken!
Donnerstag, 29. September 2011
Die Chardonnaytrauben aus der Ried Tatschler sind gelesen,
… jetzt sind wir auf der „Gloria“ und holen die letzten weißen Trauben.
Die Arbeit eines ganzen Jahres im Weingarten wird hier sichtbar. Jede Menge Handarbeit ist nötig um eine sonnendurchflutete Laubwand auszubilden.
Die begrünten Weingartenzeilen und ein idealtypischer Witterungsverlauf – Petrus sei an dieser Stelle gedankt – lassen solche Trauben reifen. Diese wunderschönen kleinbeerigen und lockerbeerigen Trauben zu ernten freut die ganze Lesemannschaft!
Montag, 26. September 2011
Jetzt wird es interessant: Was wird zuerst gelesen?
In der Früh bei kühlen Temperaturen haben wir die letzten Chardonnay Leithagebirge gelesen.
Danach ging es wieder zu den Blaufränkischen, wo wir die letzten Trauben von der „Setz“ an diesem wunderschönen Spätsommertag geerntet haben. Nun ist nur noch ein Blaufränkischweingarten zu lesen, dieser ist aber nicht für den Rotwein reserviert sondern für Rosé. Der Hagel des 14. Mai hat diesen Weingarten derart geschädigt, dass eine zufriedenstellende Reife selbst in diesem herausragenden Jahr nicht zu erzielen war – für einen fruchtigen Rosé ist er allerdings sehr geeignet.
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