Eine Winzerdynastie als Bewahrer der Tradition, deren Bestreben es war und ist, das Wissen von Generationen immer von "den Alten" an "die Jungen" weiterzugeben. Dieses Wissen, die jahrhunderte alte Weinkultur und der kompromisslose Wille zur Qualität prägen die Weine der Familie Kollwentz. Eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein.
Mittwoch, 22. Mai 2019
Triebe vereinzeln
Der Sauvignon Blanc treibt viele Triebe. Besonders wenn er auf Kordon mit Zapfen geschnitten ist. Dann treiben aus dem alten Holz - dem Kordon - viele schlafende Augen aus. Die Triebe daraus sind in ihrer Entwicklung zurück, tragen kaum Trauben, verbrauchen Nährstoffe und verdichten die Laubwand. Das Vereinzeln der Triebe wird von kundigen Händen erledigt.
www.kollwentz.at
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