Mit Ende Oktober haben wir die Lese 2014 mit zwei Trockenbeerenauslesen, vom Chardonnay und von der Scheurebe, abgeschlossen. Inzwischen können wir ein erstes Resümee zum Jahrgang 2014 ziehen.
Die Basis für hervorragende Weine wurden einmal mehr - durch die entsprechende Laubarbeit und die Bodenbearbeitung - im Weingarten gelegt. Durch die hohen Niederschlagsmengen musste die Laubwand schlank und gut durchlüftet gestaltet werden. Immer wieder wurden einzelne Blätter und Triebe entfernt, um Sonne und Wind an die Blätter und vor allem an die Trauben zu bringen. Sowohl in den Rebreihen wie auch in den Fahrgassen ließen wir in diesem Jahr die Grünpflanzen wachsen um den Reben das Zuviel an Wuchskraft zu nehmen. Die Entwicklung der Trauben war bis zum 25. August perfekt. Danach folgte eine Reihe von Tagen mit Nebel und starker Taubildung, ohne den im Burgenland so verlässlich wehenden Wind. Noch dazu gab es kurz vor und am Beginn der Lese heftige Niederschläge und die Beeren der früh reifenden Sorten Zweigelt, Sauvignon blanc und Pinot Noir begannen zu faulen. Die Selektion im Weingarten kostete uns viel Zeit und der Traubenertrag sank beträchtlich. Mit Fortdauer der Lese wurde das Wetter immer besser und so konnten wir die Chardonnays, die Blaufränkischen und auch den Cabernet Sauvignon unter sorgfältiger Selektion nach und nach ins Weingut holen. 2014 herrschten ideale Bedingungen für edelsüße Weine - drei Trockenbeerenauslesen und eine Beerenauslese sind das Ergebnis von einer Woche genauester Beerenselektion. All dies lässt nun diesen von den äußeren Bedingungen so schwierigen Jahrgang in viel hellerem Licht erstrahlen als wir es uns Anfang September erwarten durften!
In der Ried Steinmühle sieht es beim Sauvignon blanc nach extrem aufwendiger Beerenselektion aus! Neben wunderbar edelfaulen Beeren gibt es in der selben Traube Beeren, die durch Essigfliegen verdorben wurden und daneben gibt es auch noch vereinzelt „grüne/gesunde“ Beeren. Alles andere als leicht hier auszulesen. Nach drei Tagen ist es geschafft: wir (10 Leser) haben 540 kg Trockenbeeren geerntet. Daraus konnten wir 250 Liter Trockenbeerenauslese gewinnen. Senior Anton Kollwentz kann sich zuletzt an eine ähnlich schwierige Auslesearbeit bei der Lese 1973 erinnern!
Der Altweibersommer sorgt mit Nebel in der Früh und Sonne ab dem späten Vormittag für ideale Bedingungen zur Entwicklung der Edelfäule. Der Chardonnay wurde in zwei - farblich unterschiedliche - Kübel gelesen. In den hellen Kübel die edelfaulen Beeren, in den grauen Kübel die „grünen/gesunden“ Beeren. In einem Tag konnten wir 370 Liter Beerenauslese und 80 Liter „grünen Most“ lesen.
Die Beeren beim Sauvignon blanc sitzen dicht aneinander und sind daher anfällig für die Edelfäule – Botrytis cinerea. Vor 10 Tagen hätten wir noch etwa drei Viertel aller Trauben lesen können, aber damals waren sie noch nicht reif genug. Jetzt sind sie reif, aber schon zur Hälfte mit Edelfäule befallen. Jetzt ist das Stadium der Edelfäule entscheidend für die Leser. Sind die edelfaulen Beeren noch prall und gänzlich ohne Pilzrasen, so kann die Traube mit 20% solcher Beeren noch genommen werden. Alle Trauben mit höheren Anteilen an beginnender Edelfäule und Trauben deren Beeren bereits Pilzrasen aufweisen werden am Rebstock belassen. Die Chance in ein paar Wochen eine Beerenauslese oder gar eine Trockenbeerenauslese ernten zu können ist groß.
Bilderklärung: Bild 1 – vor der Lese
Bild 2 und 3 – es wird ausgelesen
Bild 4, 5 und 6 – nach der Lese, es bleibt viel zurück und wir hoffen auf feine Süßweine
Freude in der Lesemannschaft! Beim Blaufränkischen haben wir um 10 Uhr Vormittag schon mehr gelesen als gestern den ganzen Tag. Die Trauben sind 100% gesund, dickschalig und süß - dementsprechend schnell geht es voran.
