Traumhafter Wintertag

Schöner kann der Tag gar nicht sein! Nach dem gestrigen Schneetreiben mit den größten Flocken die ich je gesehen habe zeigt sich das Burgenland von seiner Sonneneite. Der erste Mandelbaum Österreichs blüht seit dem 20. Jänner und meine Eltern Anton & Grete Kollwentz sind beim "Schneiden" draussen.

Weingut Kollwentz

Burgenland

www.kollwentz.at

Rebschnitt

Die erste große Arbeit im Winzerjahr ist der Rebschnitt. Das hier beim
Sauvignon blanc praktizierte System ist die Kordonerziehung mit
Zapfenschnitt. Es bleibt viel Altholz, welches als Reservestoffspeicher
dient. Die zwei Augen tragenden Zapfen bringen die heuer die Sommertriebe
mit den Trauben.

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Kalt ist es im Wald!

Rebholz allein ist für unsere Heizanlage zu wenig. Daher forsten wir die Wälder durch, schneiden alte, teils abgestorbene Bäume und weiches Holz wie Weiden und Birken aber auch Akazien raus. Zur Stärkung gibt es Speck und unter tatkräftiger Mithilfe der Familie am zweiten Tag auch in der Glut gebratene Stelzen. Und nach getaner Arbeit wird  zusammengesessen.

 

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