Seit einer Woche ist es soweit, der Rebschnitt ist voll im Gange. Bei den Sauvignons werden Zapfen mit 1 bis 3 Augen als Fruchtholz für das heurige Jahr geschnitten. Diese stehen auf dem als Kordon bezeichneten alten Holz. Schön, wenn es wie heute (knapp über Null) nicht zu kalt und vor allem windstill ist.
Weingut Kollwentz
Burgenland
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