Eine Winzerdynastie als Bewahrer der Tradition,
deren Bestreben es war und ist, das Wissen von Generationen immer von "den Alten" an "die Jungen" weiterzugeben. Dieses Wissen, die jahrhunderte alte Weinkultur und der kompromisslose Wille zur Qualität prägen die Weine der Familie Kollwentz.
Eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein.
Montag, 23. Januar 2012
Gemeinsam geht's besser!
Der Rebschnitt ist – trockenes, windstilles Wetter vorausgesetzt – die Entspannungsarbeit im Winter.
Zuerst werden die Reben geschnitten, dann das überschüssige Rebholz zerkleinert.
… man kann das Zerkleinern aber auch mit Schlegelhäcksler machen, …
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