Nach fast 13 Wochen sind wir nun mit dem Rebschnitt fertig – eine der Hauptarbeiten im Rebjahr.
Parallel haben wir auch schon begonnen das überzählige Holz aus dem Drahtrahmen herauszuziehen.
Es bleibt etwa 5 % des einjährigen Holzes stehen – das sind 8 bis 13 Augen pro Rebe. Jedes Auge bringt einen Sommertrieb hervor, der das Laub und die Trauben für das heurige Weinjahr trägt.
Hier im Bild die Steinmühle mit der Rebsorte Sauvignon blanc, die auf Zapfen geschnitten wird.
Weingut Kollwentz
Römerhof GmbH
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